Je suis Alexandra, heureuse créatrice de Gourmet’S.
J’ai eu le privilège, en 2016, de faire partie des premiers glaciers sur plancha de France.
Chimiste de formation, j’ai passé toute une partie de ma carrière professionnelle
dans le monde viti-vinicole et l’œnologie.
Cette époque m’a enseigné le sens du goût et des équilibres.
Des années plus tard, après la naissance de mes deux enfants,
les métiers de bouche se sont imposés à moi, et très naturellement, je suis devenue traiteur.
Là, j’ai pu explorer mille pistes au travers de mille rencontres, avec une insatiable curiosité !
De l’art culinaire médiéval aux grandes tables gastronomiques,
j’ai pu indéniablement confirmer mon goût pour les goûts !
Enfin, le hasard d’une rencontre m’a conduite à l’univers de la glace.
Aimant l’aventure, j’ai voulu « explorer »…
Une vie dédiée aux émotions, aux assemblages, aux justesses, aux partages …
C’était écrit !

Mettant un bout d’âme dans chaque chose, j’ai transmis bon nombre de mes valeurs
à mes créations, pour être en symbiose avec elles…
La bienveillance m’a fait réduire au maximum les teneurs en sucre
contenues dans mes recettes. Ainsi, la gourmandise demeure saine
au travers de saveurs puissantes, fidèles et sans lourdeur inutile.
Elle m’a aussi conduite à créer toute une gamme de biscuits maison,
exempts d’huile de palme ou autres additifs chimiques,
pour marquer notre singularité assumée et une non-standardisation des goûts.
Mon amour des beaux produits et des bonnes choses m’ont fait adorer l’Aquitaine.
Terre bouleversante de richesses, je lui rends hommage toutes les fois possibles,
en privilégiant systématiquement les circuits courts dans mes choix d’ingrédients.
Par pure conviction et conscience de la pérennité, j’ai inscrit Gourmet’S
dans une démarche éco-responsable en supprimant tous les plastiques
de nos vaisselles jetables.

Les fruitées rouges…
mêlent les petites baies, telles que framboises, fraises, et cassis
au croquant de meringues à l’ancienne, et aux eaux de fleurs,
telles que la rose, la violette, et la lavande en des mariages très délicats et féminins.

Les fruités exotiques…
vous emmènent dans les îles !
Mangues, ananas et maracujas épousent  vanille, coco et citron vert,
pour irradier d’un soleil tropical, vos palais rafraîchis.

Les fruitées acidulées…
marquées par les agrumes et les herbes fraîches,
détonnent par leur peps infini et leur légèreté !

Les gourmandes…
pour les amateurs de douceur,se déclinent autour de
caramels beurre salé maison, chocolat , nougatine, pâte à la noisette,
biscuits sablés, spéculoos, épices et céréales torréfiées.

Les salées terroir…
osent les associations foie gras / pains d’épices toastés et confitures
pour créer une surprise agréable même auprès des plus grands puristes !
Au grès des moments et saisons, la truffe Lot et Garonnaise s’invite dans nos recettes…
Associée à la vanille, au chocolat, elle apporte ses lettres de noblesse à nos verrines glacées.

Les salées végétales…
invitent tous les légumes à la fête !
Betterave, concombre, carottes, poivrons, tomates, fenouil, olives
dévoilent des talents insoupçonnés , une fois glacés !
Pour une aventure inoubliable, ces glaces sont à tester absolument…

Les salées fromagères…
associent du bon miel d’apiculteur, des pignons, noix, petits piments ou fruits secs,
avec des fromages comme la fourme d’Ambert, le cabecou, le brebis basque ou le camembert.
Ces recettes sont surprenantes ouvrant un axe neuf sur la dégustation d’un fromage !

Ici, la glace devient cocktail
et vous offre l’expérience étonnante de petites spires
au Rhum,
à la Vodka,
au Whisky,
au Pastis,
et autres spiritueux,
mêlées aux fruits frais, aux herbes fraîches et  délices…
Sans ivresse !

Offrir un voyage culinaire à vos invités, à vos salariés, à vos clients,
lors d’un repas, un mariage, une réception, un banquet, un séminaire ou tout autre format
est rendu possible en privatisant nos services !
Nos prestations sont livrées clé en main, nous nous occupons de tout
pour vous offrir un spectacle autant visuel que gustatif.
Les glaces sont réalisées à la minute, sous les yeux de tous,
directement sur le plateau givré de la plancha.
A son contact, tous les ingrédients des recettes surgèlent
et grâce à un savant jeu de spatules,
nous réalisons des petits rouleaux de glaces.
Nos prestations s’articulent autour d’un service de nos glaces en verrine,
à volonté, sans aucune limitation.
Nous concoctons une myriade de recettes différentes
Ce n’est pas une simple animation de crèmes glacées !
C’est une véritable expérience pour vos yeux et vos papilles, un voyage culinaire …

Gourmet’S aime se frotter aux grandes foules des festivals et des marchés !
Dans ces ambiances conviviales et festives,
nous préparons de beaux desserts gourmands,
100 % artisanaux, bienveillants
et distribuons sur le visage de nos gourmands,
du pétillement dans leurs yeux et moults sourires sur leurs lèvres !

Deux configurations sont possibles, selon vos besoins et vos préférences …

Le format « Planchas libres » et le format « foodtruck vintage »
Chacun a ses avantages, ses atouts propres, il n’y a qu’à choisir !

Les planchas libres,
idéales pour les sites en intérieur ou escarpés,
vous placent au plus près du spectacle de la fabrication

Le foodtruck,
que nous avons appelé « Zaza »
imprime une ambiance rétro et chic indéniable
sans rien enlever à la magie du concept !